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martes, 17 de abril de 2012

Brocoli supreme, salteado con vino blanco


Ingrediuentes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • 750 gr. brocoli
  • sal y pimienta
  • nuez moscada (opcional)
 Paso a paso
  1. Limpiar el brocoli y cortarlo en trozos pequeños. Escurrir.
  2. Calentar el aceite de oliva en un sarten muy grande
  3. Picar el ajo y echar al aceite a fuego moderado/bajo.
  4. Calentar hasta que cambie de color
  5. Añadir la mantequilla y el vino y, en seguida, el brocoli.
  6. Remover bien y tapar. Saltear, destapando cada dos minutos para remover, hasta que cambie de color a un verde más claro.
  7. Sazonar con sal y pimienta negra y, si le gusta, con una pellizca de nuez moscada. Servir.
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